味精(jīng)行业在我國(guó)已具(jù)有(yǒu)较長(cháng)的发展历程， 味精(jīng)是一种重要的调味品，其主要成分(fēn)為(wèi)谷氨酸钠，是以粮食為(wèi)原料经发酵提纯的谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工(gōng)序制成谷氨酸钠结晶。我國(guó)味精(jīng)生产(chǎn)自 20 世纪 80 年*始进入高速发展阶段，并于 1992 年成為(wèi)世界味精(jīng)生产(chǎn)的第一大國(guó)。 然而， 2002 年以来我國(guó)味精(jīng)行业在市场竞争加剧，政策趋严，行业先后经历了多(duō)次行业整合。第一次整合為(wèi) 2002 至 2004 年： 我國(guó)味精(jīng)生产(chǎn)企业有(yǒu) 140 多(duō)家（多(duō)数产(chǎn)能(néng)在 2 万吨以下） 锐减到 65 家， 经过第一轮的整合，珠江流域的味精(jīng)生产(chǎn)企业多(duō)数被淘汰，而長(cháng)江流域、河南、山(shān)东等地的味精(jīng)生产(chǎn)企业经过发展做大做强。第二次整合為(wèi) 2007 年至 2009 年： 2007 年-2009 年， 《节能(néng)减排综合性工(gōng)作(zuò)方案》《轻工(gōng)业调整和振兴规划》 等一系列政策文(wén)件明确规定淘汰落后味精(jīng)产(chǎn)能(néng)（重点為(wèi)年产(chǎn)能(néng)低于 3 万吨的企业）， 引发大批中(zhōng)小(xiǎo)味精(jīng)生产(chǎn)企业， 尤其是以外購(gòu)谷氨酸生产(chǎn)味精(jīng)的低毛利率、高污染企业迅速倒闭，味精(jīng)生产(chǎn)企业下降至 20 几家。第三次整合為(wèi) 2011-2014 年： 自 2011 年起， 我國(guó)味精(jīng)行业产(chǎn)能(néng)过剩凸显，行业盈利能(néng)力大幅下降。 2013 年，工(gōng)信部提出将大幅淘汰味精(jīng)落后产(chǎn)能(néng)， 计划淘汰 28.5 万吨， 同比增加一倍。经过深度整合， 行业盈利出现好转， 全國(guó)味精(jīng)生产(chǎn)企业下降至 12 家， 行业集中(zhōng)度持续提升。当前， 按照产(chǎn)能(néng)来看，我國(guó) 2015 年味精(jīng)产(chǎn)能(néng)占世界的 75%，供给量占全球的 60%以上， 我國(guó)已成為(wèi)全球最大的味精(jīng)生产(chǎn)國(guó)和味精(jīng)出口國(guó)。 國(guó)内市场，经过多(duō)轮行业整合，行业集中(zhōng)显著提升，阜丰集团、梅花(huā)生物(wù)、伊品生物(wù)稳居國(guó)内味精(jīng)行业前三甲，行业寡头垄断格局已形成。从产(chǎn)量来看， 2016 年阜丰集团、梅花(huā)生物(wù)、伊品生物(wù)的产(chǎn)量分(fēn)别為(wèi)110 万吨， 70 万吨和 20 万吨，三者合计占行业总产(chǎn)量的比例达到 92.6%，行业处于寡头垄断格局。

                                                                                                                数据来源：公(gōng)开资料、智研咨询整理(lǐ)

    多(duō)年以来，我國(guó)味精(jīng)行业一直处于产(chǎn)能(néng)过剩状况，虽然行业经历了三轮产(chǎn)能(néng)整合，但总體(tǐ)产(chǎn)能(néng)仍然大于需求，行业产(chǎn)能(néng)利用(yòng)率一直维持在 65%左右。究其原因，行业产(chǎn)能(néng)整合带来的是中(zhōng)小(xiǎo)企业的退出，而行业中(zhōng)大企业却一直在扩张产(chǎn)能(néng)，也就是说大企业的产(chǎn)能(néng)扩张弥补了中(zhōng)小(xiǎo)企业的产(chǎn)能(néng)减少。特别是 2016 年，行业龙头带头增加产(chǎn)能(néng)，其中(zhōng)阜丰新(xīn)增 20 万吨产(chǎn)能(néng)， 伊品新(xīn)增 20 万吨产(chǎn)能(néng)， 两者的新(xīn)增产(chǎn)能(néng)预计在 2017 年投产(chǎn)，届时产(chǎn)能(néng)过剩格局进一步加剧。从需求角度来看， 國(guó)内味精(jīng)的消费群體(tǐ)主要分(fēn)為(wèi)三类，一类是直接供应给食品加工(gōng)业， 这部分(fēn)产(chǎn)品约占整个味精(jīng)市场销量的 50%左右。第二类是餐用(yòng)消费，这部分(fēn)约占整个味精(jīng)市场销量的 30%左右；第三才是家庭消费，这部分(fēn)约占整个味精(jīng)市场销量的 20%左右，以小(xiǎo)包装(zhuāng)為(wèi)主。近年来，随着食品加工(gōng)业增速放缓、國(guó)内餐饮消费疲软以及鸡精(jīng)、鸡粉等符合调味品替代，國(guó)内味精(jīng)需求稳中(zhōng)有(yǒu)降，年均消费量在 220 万吨左右。统计显示， 2001-2010 年，我國(guó)味精(jīng)需求量年复合增長(cháng)率（CAGR）达5%，然而 2011-2016 年味精(jīng)需求量增長(cháng)基本停止，行业难有(yǒu)新(xīn)增需求。

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    近年来，我國(guó)味精(jīng)出口业務(wù)愈加难做。 2008 年底， 欧盟对华味精(jīng)反倾销终裁征收33.8%-39.7%的从价反倾销税； 2014 年美國(guó)商(shāng)務(wù)部宣布将对中(zhōng)國(guó)厂商(shāng)的味精(jīng)征收8.30%-8.32%的反倾销税。 但是，由于中(zhōng)國(guó)味精(jīng)产(chǎn)能(néng)占据全球 75%左右的产(chǎn)能(néng)，出口增速依然保持稳定。据中(zhōng)國(guó)淀粉工(gōng)业协会数据。2008-2016 年味精(jīng)出口由 20 万吨增長(cháng)至 42 万吨，年均复合增長(cháng)率為(wèi) 13.8%，其中(zhōng)对欧美的出口占中(zhōng)國(guó)味精(jīng)出口总量的 50%。

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进入2019年，随着國(guó)家环保政策的收紧与落地，作(zuò)為(wèi)三高企业的味精(jīng)生产(chǎn)企业，因更多(duō)小(xiǎo)厂家的关闭，加上原材料等持续上涨因素，价格稳中(zhōng)有(yǒu)升。